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發布日期 (HKT) 2024-07-29

網傳「2022年世衞長壽秘訣第一是吃肉」不實,世衞並無發布相關排名

 

圖一:網傳一份世界衞生組織公布的2022年長壽秘訣排名,其中第一名是多吃肉。

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摘要:

一、網傳一份世界衞生組織公布的2022年長壽秘訣排名,其中第一名是多吃肉。

二、經查核,網傳的長壽秘訣排名不實,為憑空捏造。世衞組織並未發布過任何2022年長壽秘訣排名。

三、假冒世衞組織名義的「長壽秘訣」排名已多次在網絡傳播,其中被捏造的「長壽方法」包括飲酒、吃肉等。

四、根據世衞簡報資料,肉類並非攝入得越多越好,過量攝入紅肉可能會增加罹患心血管病和二型糖尿病的風險。肉類的加工方式、烹飪方式或許也與疾病風險有關。世衞指出,向健康和可持續飲食的生活方式過渡,在理想情況下需要增加蔬菜、水果、豆類和其他植物性替代品的攝入量。

判定結果:網傳「2022年世衞長壽秘訣第一是吃肉」不實,世衞並無發布相關排名,因此判定為錯誤。

背景

網傳一份世界衞生組織公布的2022年長壽秘訣排名,其中第一名是多吃肉。該信息全文如下:「世衛(衞)組織公布最新長壽秘訣如下:1.多吃肉肉!2.唱歌!3.異性擁抱!4.跳舞!5.保持開心!6.好友陪伴!7.大步走!8.書、畫、琴、棋!9.高質量睡眠!10.旅遊!11.少吃糖!12.按摩!13.吃綠葉菜!14.多吃蘋果!15.少看電視!16.喝茶!17.吃大蒜!18.吃堅果!19.喝熱水!20.大笑」。

至截稿前,該帖文收到2個回應、10次分享及32個讚好。相似的帖文也在此處傳播。

 

查核

浸大事實查核透過關鍵詞,並未搜尋到世界衞生組織(後文簡稱世衞組織)官方平台曾發布長壽秘訣的排名。然而,「長壽秘訣排名」相關內容於2021年便已在網絡流傳,當時廣傳的版本為「世衞組織202110月公布的新長壽秘訣」,共列出20項,其中包括「大笑」、「喝茶」等,而排名第一的是「喝酒」。浸大事實查核曾發布Fact Checks,將相關訊息判定為錯誤。

 

圖二:相似內容的排名於2021年便已在網絡傳播。浸大事實查核曾發布查核報告,將這則訊息判定為錯誤。

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世衞組織曾於2023年發布簡報《健康和環境背景下的紅肉和加工肉類:紅色和綠色的多種色調》,根據簡報中的定義,紅肉(Red meat)指的是所有哺乳動物的肌肉,包括牛肉、豬肉、羊肉和駱駝肉等。加工肉類則是指透過腌制、發酵、熏制等方法來提升風味或改善保存的肉類,例如火腿、香腸、罐頭肉類等。

報告指出(見報告4頁),食用肉類確實有很多好處,例如「紅肉富含生體可用率(Bioavailability)高的維生素和礦物質,尤其是鐵和維生素B,以及其他促進生長、發育和健康的必需化合物。紅肉可以促進生命關鍵階段必需營養素的輸送,包括懷孕前和懷孕期間,以及受孕到孩子兩歲生日之間 1000天的階段。」

但報告也列舉出過量食用紅肉和加工肉類的壞處:「過量食用紅肉和加工肉類會增加患非傳染性疾病(Noncommunicable diseasesNCDs)的風險,包括癌症、心血管疾病 (Cardiovascular diseaseCVD) 和二型糖尿病……肉類的製備和加工方式或許也與疾病風險有關,因為高溫烹飪(例如燒烤、煎炸、油炸)會產生大量有害化合物。」報告的最後亦提出,有大量證據表明,向健康和可持續飲食的生活方式過渡,在理想情況下需要增加蔬菜、水果、豆類和其他植物性替代品的攝入量。

 

圖四:世衞組織2023年發布的報告截圖。

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港大醫學院的團隊曾對逾440萬人的研究數據進行分析,結果顯示紅肉攝取量越高,心血管病和二型糖尿病的風險亦會越高。例如每天每多攝取50克加工紅肉,心血管病風險可增加26%,二型糖尿病風險增加44%

由此可見,肉類並非攝入得越多越好,過量攝入紅肉可能會增加罹患心血管病和二型糖尿病的風險。食用肉類對人體健康的影響不可絕對地一概而論,罹患疾病的風險也受到加工方式、烹飪方式等因素的影響。

在日常生活中,讀者如果遇到關於肉類攝取或營養方面的資訊,應審慎辨別資訊來源,必要時可諮詢醫生或營養師。

 

結論

網傳「2022年世衞長壽秘訣第一是吃肉」不實,世衞並無發布相關排名。